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热搜: 市民观察团
楼主: 花楼百子

说说武汉老行当

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 楼主| 发表于 2017-2-9 21:26 | 显示全部楼层
泥瓦匠1.jpg
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 楼主| 发表于 2017-2-7 16:58 | 显示全部楼层
六、
泥瓦匠
小时候曾经读过这句话:泥瓦匠,住草房;纺织娘,没衣裳;卖盐的喝淡汤;挖煤哥儿家里像个冰窖;淘金老汉一辈子穷得慌。说的是在旧社会,做工的人的悲惨生活。泥瓦匠即从事砌砖、盖瓦等工作的建筑工人。
泥瓦匠是一种技术性工作。不是经过简单的训练后,随便任何人都可以做的工作。泥瓦匠要求所进行的作业如砌砖、抹墙等横平竖直。横平竖直,可以说是泥瓦匠的专业要求。
一般将泥瓦匠称做师傅。以前乡下的泥瓦匠师傅同卖货郎一样走东家串西家,看哪家要建房或翻修房子和土方,一般来说,农村冬季是农业生产淡季,建筑生意比较旺盛,这个季节,迎亲嫁娶的和有余钱的人家几乎都集中在这个时间建新房,一直兴旺要到次年春季,东家一般是挑一个吉利日,叫泥瓦匠师傅挑着工具担子上门开工,吃住在东家,做完一家的泥水活,至少得花上个把星期甚至更长的时间。几十年前在乡村,不论是盖土坯房、砖瓦房、甚至个别人家盖的小楼洋房,不会请什么专家学者或者测工搞什么论证和测量,其建筑班子是十里八乡临时凑到一起的泥瓦匠外加几个力工,便在几声鞭炮声中开始了建筑施工。用的都是当地的木石水土,泥瓦匠们是把泥和得越均匀越好,缝抹得越平越光越好。
说起来,我也曾当过一年的泥瓦匠。那是在1974年,宜昌葛洲坝工程停工一年,上面要求我们工人自己盖砖瓦房,不会,学着干。带我们的是一位姓陈的师傅,黄陂人,我们就从盖一楼平房开始,最高盖的是四层楼。师傅要求我们右手手拿泥刀,左手拿砖块,并把泥浆均匀抹在砖面上,中间略空一点,砖的上下角也要抹好泥浆,这样做的墙,砖缝饱满。每做一匹砖,要移动所拉的横线,这才使得墙面不会凸凹不整齐。 技术活是吊角,用一个垂直锤,放线,由上往下看,要保证墙角成90度。这由陈师傅把关。随着我们的能力增强,师傅也就放手了。最难的还是做方形的墩子,要求四个角要保持90度,一般的人还拿不下来。 砌砖是辛苦的,先弯着腰砌砖,等砖砌到平身,又得搭脚手架,又是弯腰砌砖,一天下来,腰酸臂疼,还露天作业,基本在太阳下干活。当然,也有在室内抹灰浆,但也要花力气。 就这一年,我半瓢水的掌握了一点技术,居然还利用星期日,为一些同事盖小厨房。 现在盖房子远不是我们当年干法,有大型机械操作,又是框架结构,盖楼的速度快,质量好。
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发表于 2017-1-30 20:34 | 显示全部楼层
一、微片《办年货》:http://bbs.cjn.cn/read.php?tid-22567866.html
二、微片《打扫屋子晒年货》:
http://bbs.cjn.cn/read.php?tid-22567874.html
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发表于 2017-1-30 20:21 | 显示全部楼层
今年老伴办年货的兴致特高,从徐东大街乘公交到青山杨春湖集贸市场买了一手拉车年货,其中一支整羊分解八块,还从河南商城汤泉池买回一支鸭两支鸡,又在附近菜市场灌注200多元香肠,晒了两阳台。我用小照相机随手拍摄下来,并制作成微片《办年货》、《打扫屋子晒年货》,我感慨万千的打岀字幕:当今市场供应十分充足,晒年货的意义非同昔日,实际上,晒的是和谐社会环境下的美好心情。 10_副本.jpg 1 8_副本.jpg 2 2_副本.jpg 3 6_副本.jpg 4
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发表于 2017-1-30 19:25 | 显示全部楼层
吹糖人、转糖人都是我的童年所爱,不过那时小县城潢川的水平远远没现在省城武汉的高。过几天播放《百年老街再造辉煌》
第十五集 非遗技艺 共聚一堂和
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第十六集 民间绝活 继承发扬
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吉庆街前再现这些民间绝活。
10_副本.jpg
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发表于 2017-1-30 19:11 | 显示全部楼层

回 花楼百子 的帖子

花楼百子: 五、
炸米泡
以前,快过年了,有些人家都要去炸米泡,常常会在居民区的大街小巷看到炸米泡的老人。孩子们看到这样的老人就会兴奋的跑回家用杯子或碗装满糯米送下来。
炸米泡的担子,一头是风箱,一头是炉子和锅。炸米泡的老人将米装进椭圆型的闷罐子里,用力将罐子盖扭紧,一手拉风箱,一手转动炉子上的罐子。两手同时动作,但力度和方向却不同,显然需要很好的协调性,但对于炸米泡的来说,看上去是小菜一碟。因为每到这时,他往往忙里偷闲,从风箱拉柄上腾出左手来,把夹在耳朵根处的那根香烟塞进嘴里,用火钳从炉子里夹出一块通红的炭来,将烟点着,美美地吸进一大口。然后,就这么左手拉风箱,右手悠悠然地转动炉子上的闷罐子,通红的炭火映着炸米泡人黢黑的脸,敷在黢黑上的红就成了一层暗红,缭绕着烟雾的红黑的脸上,挂着一层满足与安详。一根烟吸到烟屁股了,炸米泡的噗地吐了出来,腾地站起,眼里放出光来,在炉子上提起那似乎烧得通红的闷罐子,炸米泡的锅竖起来像个炸弹,前面有个“独角”,锅膛中间大两头小,后面是把手,把手中间有个气压表。等到气压达到预定程度,他将罐口对着事先准备好的布袋子,一只脚踩住炸米锅,一只手用铁管套住从布袋子里伸出来的那只独角”,大喝一声,“米泡响了”,“嘭!”一声,所有的孩子都捂上耳朵跑开。脚一蹬,手一掰,轰然声里,锁在闷罐子里的那点粮食,瞬间化成了偌大一堆米泡!瞬间空气中到处弥漫着炸米泡的香味。米泡从布袋子另一头扎口倒出,主人家的小伢往往会迫不及待地冲上前去,双手捧一把米泡送到嘴边大嚼特嚼,嚼完后不光脸上沾满米泡,常常两只鼻孔都会被米泡堵住,样子真好笑。
炸米泡一般用粳稻米炸,炸出来颗粒大,表面上有一层油光。有人喜欢放糖精,有人不喜欢,放糖精一毛一锅,不放糖精八分钱一锅,一锅能炸一斤米,有人贪便宜,量米时多抓几把,反正是一锅。
不仅是小伢,大人也喜欢吃米泡,头疼脑热吃不下饭,泡碗米泡茶喝喝很开胃。家里来了客人,就用米泡泡上水,加一点白糖或者蜂蜜做成米泡茶,就是待客的好东西。
炸米泡也是以往过年前的一道风景哟! .......
我童年时代没少吃这东西,比现在孙辈吃冰激凌还高兴。
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发表于 2017-1-30 19:00 | 显示全部楼层

回 花楼百子 的帖子

捏面人是人们喜闻乐见的绝活,亦属于非遗技艺,中山大道开街那天,吉庆街前有展现。 4_副本.jpg
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发表于 2017-1-29 17:30 | 显示全部楼层
逢年过节,才能看到这些民间手工艺,能有美女传人,更值得庆贺。\\ 谢谢分享!
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 楼主| 发表于 2017-1-29 15:37 | 显示全部楼层
转糖4.jpg
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 楼主| 发表于 2017-1-29 15:36 | 显示全部楼层
[paragraph] 转糖5.jpg
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