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楼主: 花楼百子

说说武汉老行当

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 楼主| 发表于 2019-10-23 11:51 | 显示全部楼层


                                                                                                                     四十一、杠房、杠口、杠夫
  
        武汉人对喜欢炫耀自己的人称为“卖杠”,那些蛮爱争执的人称为“抬杠”。
        这是不是与一个行当有关呢?就是杠房及杠夫。这杠房是专接丧葬活的行业,过去家里有人亡故,起灵、抬灵(棺材)、下葬,几乎全得找杠房。杠房由设在较大茶馆附近的“杠口”。
    这杠夫就是替丧家抬棺材的人。别小看抬杠这种行,也凭技术有分工,凭分工获取相应的报酬。最高级的杠夫是“杠头”。棺材抬得平不平,走起来稳不稳,杠夫们的脚步乱不乱,全凭“杠头”用击打一种硬木做的“响尺”的指挥。。平时只有“杠头”在杠房等活,杠夫就在“杠口”等。
    “杠头”以外还有专门负责从院子或屋子里往外抬的杠夫,有负责下葬的杠夫,有负责埋土的杠夫。他们各有各的专门技术。
        最普通就是抬棺材的杠夫,他们起码也得听得懂“响尺”的指挥。 杠夫们都是城市贫民充当的,不是穷的叮当响,那个还干这伺候死人的事哪个杠房用哪个“杠口”的杠夫,都有约定,不能乱找人。如果某个“杠口”人手不够,可以通过杠房的关系进行协商,才能找到别的“杠口”的人,这是行规的一项。
        杠有大小之分,“八杠”(即八个人抬的棺材)以下为“小杠”,以上为“大杠”,有“八杠”、“十六杠”、“二十四杠”、“四十八杠”、“六十四杠”多种。过去官绅富贾之家最大的“杠”就是“六十四杠”。再加上灵柩上的如亭子盖般大的棺罩,显得特别气派。
       这么多人抬棺材,起抬时,得保证棺材绝不能产生半点倾斜,以确保棺里的死者,不会有受到震荡。那么为了达到这种标准,这些杠夫们平时就要训练,当接到活后,就更要提前去客户那边踩线路、搞演练,也顺便给客户展示一下自己的服务水平。训练很辛苦,在抬棺的杠子板前后左右放上十几个碗,在碗里倒满水。由六十四个杠夫完成起抬、疾走、换班,落地,这一整套动作要做到一气呵成,从头到尾,都得确保这些碗里的水,不会溢半点出来。演练时如果杠子上有水渍的话,杠房得向主家交罚款,是对业务不到位的惩罚。可以说杠夫是最牛逼的一个职业,他们是唯一的敢敲诈贵族富家的最底层的劳动者。


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 楼主| 发表于 2019-10-22 09:08 | 显示全部楼层


                                                                               四十、钢精锅换底的


     钢精锅不是用钢材做的材料,也不是加了钢的铝锅,那还真不好换底。呢能够换底的还是薄的铝锅,而且锅帮与锅底有接口的。换底的时候,把有破洞的锅底用能剪铝板的铁剪子剪了去,换以新的铝板,用铆工的技术铆接好,使其严丝合缝,滴水不漏。因而,每个揽此活得人都得钳工和铆工集于一身。换钢精锅底的下街揽活时,有挑担子的,也有骑自行车的。    除了携带必备的工具和一些铝板外,也带一些铝制的成品与半成品,连修理带出售。要是以旧换新也可以,替补的金额可经协商而定。十几年前,在大街小巷还能见到这些手艺人的身影和听到他们的吆喝声。随着炊具更新换代速度加快,人们不考虑经久耐用和修修补补了,他们也就远离了城市,武汉的街巷也就少了一种吆喝声。


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 楼主| 发表于 2019-10-18 17:20 | 显示全部楼层


                                                                                           三十九、卖炭、卖柴火的

过去,一般人家都烧煤炉子做饭、取暖。讲究一点的人家在冬天来临前,备有木架子的炭盆或陶器盆缸,还有的人家有涮羊肉的紫铜火锅,这都需要准备黑黑的木炭。旧时,一到秋凉,就开始有沿街卖木炭的了。这些卖炭的人有的推着小车,有的挑着担子。车上或担子放着盛有木炭的荆条编的的筐,或是竹篓、麻袋。有的还捎带着卖碎劈柴。
碎劈柴是在生煤炉子市用来引火的小块劈柴,是烧木炭剩下的下脚料。小贩大多边走便停下来摇几下大拨浪鼓。这种大拨浪鼓不同于货郎担的小拨浪鼓,鼓面的直径有一尺左右,鼓帮有三寸厚,在底帮上安着短把,侧帮上钉着一根皮条,皮条的头上挽着一个大疙瘩。一摇起来,皮疙瘩抽打在鼓面上,发出“彭彭”的声音,不如小拨浪鼓那样脆生。小贩有时也边走边吆喝:“买木炭来,碎劈柴!”
我家楼下童家就是卖木炭和碎劈柴的柴火店。听他们家讲,以前开的是卖粮食的米店,解放后粮食属于国家统购统销,米店逐渐失去市场,所以改了经营项目。记得在20世纪50年代时,童家的老爷爷还健在,他批发购回木炭和柴火,柴火还是比较粗而短原树料,他用斧头顺着纹路砍开砍断成一尺或两尺长,然后在堂屋架成“口”字形,可以风干木柴的湿度。
     有些木柴还是果树杆或兜子,卖烤鸭烤鸡的做食品生意的还经常前来购买,据说那样烤出的鸡鸭肉食等有果树香味呢!


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 楼主| 发表于 2019-10-16 12:51 | 显示全部楼层


                                                                                                           三十八、装裱店

     一幅完整的书画作品,要使其更为美观,以及便于保存、流传和收藏,是离不开装裱的。因为中国书画大多创作在容易揉皱的宣纸上和绢类物品上的。装裱是我国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术,常言道:三分画,七分裱。书画只有经过精心装裱,方能使笔墨和色彩更加突出,从而增强作品得艺术感染力,同时也便于欣赏、收藏、流传。“穷字富裱”,此话虽然有点过头,但从另一个角度点明了装裱这一行的神奇之处。
     装裱分为原裱和重新装裱。原裱就是把新画好的画按装裱的程序进行装裱。重新装裱就是对那些原裱不佳或是由于管理收藏保管不善,发生空壳脱落、受潮发霉、糟朽断裂、虫蛀鼠咬的书画进行装裱。一幅古画,纵然受损严重,一个好的裱画师不仅能把它起死回生,而且能令失色的画作重新焕发光彩。
    装裱有着十分复杂的工具和材料,其工艺过程更是细致和繁冗。一般先要将材料进行托染,将绫绢正面铺平,以排笔蘸清水透刷,干净毛巾吸干水分,涂浆糊,以纸对齐绫绢边展正刷实,纸中不能存有气泡,以免影响字画的质量。然后上墙晾干、托镶料纸。裱背纸三层,称为托底。还有一类为托裱,以湿托或平托方法将画心覆上托纸,再进行镶覆和砑装。镶覆时需要独特的艺术视角,如裁去多少多余的画心局条、上下留白多少,稍有不慎,一幅完美的艺术作品也可能因此大掉价。
    武昌历来以文化城为特色。清末,武昌有一家裱画店——宝晋斋很有名气,是“汉裱”之“武昌帮”(即武帮)的代表店家。武汉的裱画行业自成一派,人们称之为“汉裱”。宝晋斋对汉裱有一定的影响和贡献。武汉的裱画店曾发展到140家。旧时,汉裱有“武帮”和“汉帮”之别。武昌帮几乎都做白货(裱书画),汉口帮则做红货(裱对联)居多。汉裱继承了历代宫廷裱画和民间裱画的多种形式、风格和技法,吸取了苏(州)裱的淡雅、扬(州)裱的富丽和京(北京)裱的分色款式等之长处,既继承和发扬了历代裱画之传统,又适应了现代画的要求,形成了独特的装裱款式,具有鲜明的特色。
    宝晋斋的创始人胡海卿。创办之前,他在颇有名气的粮道街米家船裱画店当学徒,学成后即自己办裱画店。宝晋斋以文人墨客收藏的书画为主要加工对象,起点很高。相继培养出胡茂卿、赵书卿、陈国华等一批装裱人才。他们擅长揭裱和修复古旧字画,技艺精湛,闻名湖北。湖广总督张之洞常常请胡海卿进府,帮他装裱字画、手书。在修建卢汉铁路之前,张之洞还将洋人赠送给他的火车头照片交给胡海卿修补一新,献给慈禧太后观赏。清末,武汉著名字画收藏家徐行可也是宝晋斋的常客。
      宝晋斋以独特工艺发扬光大汉裱艺术。选材用料广泛,打破了传统和老框框,除了花绫以外,将宋锦、万寿锦、金丝缎以至纺、绨、棉、麻等作面料,还选用各种纸张装裱。纸张的性能通过测试,分级分类使用,从而使装裱材料的配伍形成规格,也使面料和复禙相适应。宝晋斋装裱的画幅粘合牢固,经久不变形,不发霉,有防蛀、防潮的特点。而其画轴使用的原料也是多种多样的,通用的是木、陶、瓷,高档的则是用玉。画裱的形式包罗万象,中堂、立轴、横幅、册页、金挂、镜片、条屏、通景屏、扇画、琴条、手卷等国画形式,无一不备,亦有二十多个品种,二三百个花色。
       装裱并不是一种简单的加工工艺,它渗透着装裱师的灵气,是一种艺术的再创造活动,没有灵气的装裱师,装裱出来的东西是没有生命力的。


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发表于 2019-3-8 12:33 来自手机 | 显示全部楼层
非常非常感谢楼主对民俗文化的推崇和传承!谢过!
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发表于 2019-3-8 12:32 来自手机 | 显示全部楼层
非常非常感谢楼主对民俗文化的推崇和传承!谢过!
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发表于 2018-6-24 20:59 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-10 22:37 | 显示全部楼层
很可惜,这两个行当在武汉已少见了,基本失传。我一表妹夫原就是铁匠,在八十年代和九十年初有这门手艺,是能养家糊口的。现在手艺虽在,但无用处,生活就过得很艰难。
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 楼主| 发表于 2018-6-6 09:35 | 显示全部楼层

            三十七、摇麻绳
以前在汉口有些比较空闲的地方,如苗家码头小学的一边的院墙,有人干摇麻绳这一行。
为什么有这一行呢?汉口地处大江小河,过去曾被成为全国三大码头之一,即无锡的布码头、镇江的钱码头,再就是汉口的船码头。船只来来往往,货物也就运进运出,一排繁忙。船只停靠码头,需要用粗大的缆绳固定,日久天长,必定有市场需求。
缆绳是由麻绳由细到粗摇成的。摇麻绳,首先得摇绳索。干红麻、黄麻抓在手里像树皮,生硬。所以摇麻绳的人常常泡着一大捆的红麻或黄麻,等麻泡软了,再到麻绳机上摇绳索。
所谓麻绳机其实就是在地上埋根木桩,上面装一个带滑轮的大绳坨,绳坨在人力的作用下飞快地旋转,摇绳索的人站在那儿,顺手将泡好的麻拽下,边摇边续,流畅自如。摇好一段停下来将绳索盘上去,接着再一根一根续,要领得当很明确,从头到尾都一样粗细。
绳索刚摇好是潮湿的,还必须拿到太阳下晾晒。所以,摇绳索的一般是随叫随到的短工,碰到阴天下雨便停工,麻绳坊的老板既可以节省工钱,又不用担心潮湿的绳子在库里发霉。
等绳索到适当时候,便可以摇麻绳了。绳索一道一道勾在两端的木架子上,木架子相距五六丈,摇长绳则相距更远,一端木架横木上有七八只钩子,铁钩由一块竹板牵行可以同时转动,另一端木架横木也大致如此,不过只有两三只钩,每只铁钩可勾三到五股索子。为了防止木架在绞绳过程中过快地移动,两端木架下方均压着三四十斤重的大石块。可是两边相距太远,麻绳总不能拖在地上,办法有的是,每隔两三米放一张带竹栏杆的长条凳,避免尘埃污染。
绞绳子是一件非常吃力的苦活,全凭工人手臂上的功夫,而且从头到尾不能歇息。

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发表于 2018-4-21 18:59 | 显示全部楼层
精彩美文,很接地气,点赞!
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