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楼主: 花楼百子

说说武汉老行当

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发表于 2018-6-24 20:59 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-10 22:37 | 显示全部楼层
很可惜,这两个行当在武汉已少见了,基本失传。我一表妹夫原就是铁匠,在八十年代和九十年初有这门手艺,是能养家糊口的。现在手艺虽在,但无用处,生活就过得很艰难。
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 楼主| 发表于 2018-6-6 09:35 | 显示全部楼层

            三十七、摇麻绳
以前在汉口有些比较空闲的地方,如苗家码头小学的一边的院墙,有人干摇麻绳这一行。
为什么有这一行呢?汉口地处大江小河,过去曾被成为全国三大码头之一,即无锡的布码头、镇江的钱码头,再就是汉口的船码头。船只来来往往,货物也就运进运出,一排繁忙。船只停靠码头,需要用粗大的缆绳固定,日久天长,必定有市场需求。
缆绳是由麻绳由细到粗摇成的。摇麻绳,首先得摇绳索。干红麻、黄麻抓在手里像树皮,生硬。所以摇麻绳的人常常泡着一大捆的红麻或黄麻,等麻泡软了,再到麻绳机上摇绳索。
所谓麻绳机其实就是在地上埋根木桩,上面装一个带滑轮的大绳坨,绳坨在人力的作用下飞快地旋转,摇绳索的人站在那儿,顺手将泡好的麻拽下,边摇边续,流畅自如。摇好一段停下来将绳索盘上去,接着再一根一根续,要领得当很明确,从头到尾都一样粗细。
绳索刚摇好是潮湿的,还必须拿到太阳下晾晒。所以,摇绳索的一般是随叫随到的短工,碰到阴天下雨便停工,麻绳坊的老板既可以节省工钱,又不用担心潮湿的绳子在库里发霉。
等绳索到适当时候,便可以摇麻绳了。绳索一道一道勾在两端的木架子上,木架子相距五六丈,摇长绳则相距更远,一端木架横木上有七八只钩子,铁钩由一块竹板牵行可以同时转动,另一端木架横木也大致如此,不过只有两三只钩,每只铁钩可勾三到五股索子。为了防止木架在绞绳过程中过快地移动,两端木架下方均压着三四十斤重的大石块。可是两边相距太远,麻绳总不能拖在地上,办法有的是,每隔两三米放一张带竹栏杆的长条凳,避免尘埃污染。
绞绳子是一件非常吃力的苦活,全凭工人手臂上的功夫,而且从头到尾不能歇息。

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发表于 2018-4-21 18:59 | 显示全部楼层
精彩美文,很接地气,点赞!
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 楼主| 发表于 2018-3-23 08:33 | 显示全部楼层

         三十六、代写书信
  过去,有些文化的人身体弱,虽肩不能挑背不能驮,但识得文字也可以混饭吃,这代写书信就是这样。
  上世纪五六十年代,代写书信的小摊在武汉并不少见,一般设在邮局门口或车站、码头。一张桌子两只板凳,桌上摆放着小牌子,上书“代写书信”四个大字,白纸黑字十分显眼。一叠信封信纸,一支毛笔或自来水笔,桌前端坐一位老先生,便构成了代写书信摊的全景。
  前来求人代写书信的大多是文盲,有的也认得几个字,但不善表达书写,写信先生对顾客很热情,先请坐,再面带微笑耐心听对方说一道二,继而对来者重复一下所要表达的内容,然后才戴上老花眼镜动笔。写完了,一字一句念给对方听并解释,直到对方满意为止。
代写书信的费用不高,写一封信才壹角钱,但这在当时已经算不错的收入了。当然除了书信之外,他们偶尔也有意外进账。有人打官司请他们写诉状,诉状不必书信,洋洋洒洒十几张纸,字字句句讲究,虽然收入不菲,但需要懂得一点法律条文,有理有据有节,把握得比较到位。
这代写书信的老先生有的书法不错,有些小商店、小作坊装修门面,若请书法家题写润笔费惊人,请代写书信的老先生,一挥而就,一两块钱就可以对付了,把题字挂在店堂内,那个晓得是否书法家的笔迹呢?
要是到了春节前,写春联也是老先生的强项,黄历往桌边一放,结合生肖属相吉祥话语,许多人家纷纷拿着红纸请老先生挥毫,老先生在众人期待的目光中看到了自身价值,摆好架势,满面红光,洋洋自得,笔走龙蛇。
如今,随着国民素质的不断提高,靠代写书信吃饭的这一行已经看不到了。

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发表于 2018-3-16 18:04 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-3-14 09:47 | 显示全部楼层
                        
                      三十六、修脚

前不久,女儿邀请我去洗脚店洗脚,除了用药物相配的温水泡一泡以外,那些服务人员就帮着你修脚。这使我想起以前在浴池澡堂里的修脚师傅。

修脚是中国的一门传统医术,是中医外治的一个组成部分,它采用中国传统医术和刀法相结合治疗,与中医的针灸、按摩并称为中国的“三大国术”。

修脚业的祖师爷在民间有多种传说。有的说是志公,俗称“智公禅师”和“志公禅师”。相传他禅杖上挂有修脚刀,曾为佛祖释迦牟尼、达摩老祖及周文王修过脚,治疗过足疾。还有的说,是江西饶州府陈七子,他幼年拜理发师祖师罗祖学艺,因贪玩嬉闹让师傅大为恼火,一怒之下摔坏了他的剃刀。陈七子只好用半片剃刀为人修治脚疾,后来得真人指点创下修脚这一行当。

武汉冬天冷,家里没有洗澡条件,人们一般去澡堂洗澡,当你泡洗完毕,有澡堂师傅给你递来热毛巾擦脸,干毛巾擦脚,并问你修不修脚。修脚师傅不仅铲老皮、修趾甲,还能治脚病,什么灰指甲、嵌甲、鸡眼、脚气、脚藓等。治一般厚趾甲用“枪刀”,讲究下刀准、吃刀稳、吃口小,平整而光滑;治脚垫类用“片刀”,根据老茧生长的部位,一般用宽口刀来“片”;治嵌甲、甲沟炎用“摘法”,趾甲通过断劈后,用条刀剔开趾甲和皮肤链接处;治鸡眼、刺窝类脚病,一律采用“挖治法”,根据病灶大小,用刀沿角化外围分离,后摘掉硬心。顾客的脚修好了,人更显得轻松精神。

说起来,以前扬州人这方面厉害,俗称三把刀“厨刀、剃刀、修脚刀”,而扬州人在武汉的澡堂里干这一行的人比较多。




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 楼主| 发表于 2018-3-12 15:13 | 显示全部楼层

            三十四、修伞
  中国是伞的故乡。伞的起源有两种传说。一是鲁班造伞,另一个是鲁班妻子造伞。这里只说后一种吧。鲁班妻子云氏,见丈夫常年在外奔波,遇到下雨很不方便,便想做一种能遮雨的工具。她将竹子劈开剖成细条,然后蒙上兽皮,形似“八角亭”,张开若盖,收拢像棍。后人见其方便实用,便开始模仿,并陆续传开。传说虽然不很可靠,但能研究出攻城云梯的鲁班家里,再研究出一把小小的雨伞,也不算什么。
伞虽然轻捷灵活,但伞面很容易戳破,大人用伞比较小心,小伢们用伞就大大咧咧,不当回事,拿着伞好玩,搞不好伞面就留下一些窟窿。这伞扔掉可惜,用又不成,于是,街上就出现修伞这一行当。有时就听到,修伞师傅沿街叫喊“修理洋伞——洋伞修理咧!”有的人家刚好有需要修理的,急忙把师傅叫住,拿出坏伞,请师傅修一修。师傅与主人讲好价钱,随手将马扎打开,朝墙角边一坐,立马开工了。
修伞这活技术含量不太高,油布伞和纸伞的修理区别在于伞面上,一是布,一是纸。油布伞从前都是木柄的,伞面换好几次伞骨还很牢固,但时间一长竹制的伞骨就会断,断一根伞面就支离破碎不成型。修油布伞首先要把折断的伞骨换掉,然后将骨眼和布面连接处用针线重新缝牢。有破洞的地方用布缝一下,缝的时候不能粗针大眼,关键是针脚要好,在洞口周围涂一种从桐油里炼出的白油,将丝绵纸小心地覆盖在洞口上,用小毛刷轻轻在纸面上刷几下,使其平服。油纸伞伞面一般都有颜色,或棕色,或栗壳色,修伞师傅会取出相应的颜色涂在纸上,使其和整个伞面的颜色尽量接近,再涂上一层白油,最后吩咐人家,必须将伞撑开,半天或一夜之后才可使用,如此这般,一把破伞便又可使用了。
如今,雨伞改进为塑料布的伞面,不太容易破。一般人们喜欢使用折叠式雨伞,但伞骨子却爱坏,现在沿街吆喝修伞的师傅几乎看不到,坏伞就扔在家中。不过,你若细心找,也有少数修伞的老爹爹在集贸菜市场门口摆摊修理,他们除了修伞,也修鞋修自行车之类,大概是闲着也是闲着,好混个时间。

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 楼主| 发表于 2018-3-8 09:43 | 显示全部楼层

           三十四、挑水、送水
汉口江汉路步行街有一座雕塑《挑水》,反映了过去人们的用水情景,如今的年轻人会问,汉口何时开始有自来水?证明有挑水这一行。
汉口虽然面临长江汉水,在过去的岁月里居民用水却相当困难,汉口所挖掘的水井“全不涌水,或涌水但量少,多不能预期使用。”所以汉口人以前“家少凿井,多仰汲于襄河。”为了生活用水,汉口每天下河挑水者川流不息,街头还出现一批专门的卖水者。挑水的人们穿梭于大街小巷,所过之处,日无干地,以致当时的《汉口竹枝词》感叹道:“多水巷,炎天时节不曾干。”
1906年,宋炜臣等筹设的既济水电公司,建起一座自来水厂。该厂设立在我市宗关上首,建有浑水池、滤水池、清水池等。同时,还在后城马路附近建水塔,作为水厂供水的配套设施,与水厂同时建成供水。“塔作八卦式,计高十四丈余,塔内铁水柱一,用机器吸水至塔顶,再由塔顶分布四旁以供居民之用。”自来水厂于1909年7月竣工供水,其供水范围在今江汉路以南,硚口以北,今中山大道以东,面积约4·3平方公里,日供水量达近3万吨,人均日耗水量约114公斤,供水人口当在10万左右。这在当时的中国,规模上堪称翘楚。
解放前的既济水电公司,主要为官僚、富商以及租界的洋人服务,一般市民是无钱安装自来水管的,只得到售水处买水。水电公司在街头巷尾安装分水管,大多数水管拥有者,均为水电公司的关系户,有些是当地的“水霸”,他们可以自行确定水价,老百姓要受到中间剥削。普通人家有的自己备有担水桶,一担水自挑自用。有的家缺少劳力,便雇请送水夫挑到家中。新中国成立以前,汉口的送水夫还有820人之多。
解放后,武汉人民有权享受自来水了,全市用水普及率达98%,昔日的售水牌和挑水者成为历史。江汉路步行街上的《挑水》雕塑,再现了这一历史风貌。

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 楼主| 发表于 2018-3-6 09:20 | 显示全部楼层

                                      三十三、肉案子
   一大清早,最先忙碌是卖过早的卖肉的,猪肉早早运来,都是半片屠宰好的整猪,武汉卖肉的师傅就得把猪肉各部位解剖,排骨、脊骨、猪脚、蹄膀剔出来,板油花油掏出来,还有猪肝、猪腰子、猪肠子等清理出来。解剖好的猪肉就用铁钩子钩住挂在肉案子上的横架子上。有的还装上电灯照着,有个好看相。
   卖肉这一行,一不怕油腻,二不怕腥气,三要有力气。半片猪肉大块五六十斤,中块二三十斤,无论挂在架子上,还是放在案板上,割肉时搬来搬去,没力气干不了这一行。割肉离不开刀斧,一把斧头五六斤,割肉的厚刀也有三四斤,手起刀落,白花花的猪肉很快被人买走,生意好时,一早上要挥刀斧几十次上百次,累得腰酸背痛,一方案板刀痕交错,够卖肉师傅的辛苦了。
我的内弟冷小毛就是个肉案子师傅,分别在汉口长胜菜场、百子菜场工作过。计划经济时代,卖肉的蛮吃香,对于一般顾客,他们只是瞟一眼,接过肉票和钱,一刀下去,又准又狠。这准体现在重量上,又体现在质量上,肥廋搭配,骨头与肉也搭配。过去人们买肉总希望买到排骨,但却是个稀罕物,得起三更睡半夜去排队,有的人搞个筲箕,砖头什么的占位置,想抢在前头买到排骨,有些还扯皮打架。那肉案子师傅就有这种特权,可以暗自留存一些排骨或好部位的猪肉,照顾熟人和关系户。
至于猪下水,价钱不贵而且不要肉票,猪肝、大肠、猪腰子是高级滋补品,凭医院证明可以买一副,其他人想买必须有关系,走后门。至于想买点梅子肉,那比登天还难。到过年,若是买到猪头、猪舌头、猪心头,把这些一加以卤制,那绝对是下酒的好菜,这些物品肉案子师傅可以搞点小特权。
市场经济放开了,猪肉市场大改变,如今买肉可以上大超市,可以去集贸市场,不需要票证,而且想买什么部位都自由选择。肉案子师傅一改过去的冷面孔,笑脸相迎,热言暖语,再不是以前那样俏皮风光了,市场经济嘛!顾客为上了。

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